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Diät-Rezepte, Fisch
Zanderfilet
Zutaten
| 30 Gramm | Hirse |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 120 Gramm | Zanderfilet |
| 5 Gramm | Olivenöl |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 20 ml | Zitronensaft |
| 100 Gramm | Möhren |
| 150 Gramm | Weißkohl |
| 10 ml | Essig |
| etwas | Koriander |
| etwas | Cayennepfeffer |
| 5 Gramm | Honig |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 330 kcal | 8 g Fett | 29 g Eiweiß | 34 g Kohlenhydrate | 2.8 BE
Zubereitung
Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen und nach Packungsanweisung ausquellen lassen. Zanderfilet in wenig Olivenöl pro Seite ca. 2 Minuten lang braten. Salzen, pfeffern und mit dem Zitronensaft begießen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Möhren und Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Im restlichen Öl anbraten. Mit Essig ablöschen, mit Koriander, ein wenig Cayennepfeffer und Honig abschmecken und für 5 Minuten dünsten. Anschließend zusammen mit Fisch und Hirse anrichten.
20 Minuten Zubereitungszeit
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Fisch, Rezepte, Zander
