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Fleisch
Zucchini-Erbsen-Suppe
Zutaten
| 20 Gramm | Zwiebeln |
| etwas | Knoblauch |
| etwas | Minze |
| 215 ml | Fleischbrühe |
| 65 Gramm | Zucchini |
| 25 Gramm | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 65 Gramm | Mais |
| 25 Gramm | Kartoffeln |
| etwas | Zitronensaft |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| 60 Gramm | Baguette |
| 10 Gramm | Knoblauchbutter |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 326 kcal | 11 g Fett | 13 g Eiweiß | 43 g Kohlenhydrate | 3.6 BE
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Minzblätter fein hacken. Mit etwas Brühe 4-5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.
Zucchini waschen und fein würfeln, zu den Zwiebeln geben, ebenso Erbsen und Mais. Noch etwas Brühe angießen, Topf schließen und 10 Minuten garen, bis das Gemüse anfängt weich zu werden. Restliche Brühe angießen, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Zwei Drittel des Gemüses abnehmen und pürieren. In den Topf zurückgießen, nochmal vorsichtig erhitzen und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Mit Baguette servieren.
25 Minuten Zubereitungszeit + 30 Minuten Garzeit
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Erbsen, Fleisch, Rezepte, Suppe, Zucchini
