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Diät-Rezepte, Fisch
Zuckerschotensuppe
Zutaten
| 25 Gramm | Zwiebeln |
| 40 Gramm | Kartoffeln |
| 75 Gramm | Zuckerschoten |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 25 Gramm | saure Sahne |
| etwas | Jodsalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Muskatnuss |
| etwas | Minze |
| 30 Gramm | Krabben |
| 60 Gramm | Baguette |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 312 kcal | 11 g Fett | 13 g Eiweiß | 41 g Kohlenhydrate | 3.4 BE
Zubereitung
Zwiebeln schälen, klein würfeln. Kartoffeln und Zuckerschoten waschen. Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln. Zuckerschoten putzen und klein schneiden.
Zwiebeln und Kartoffeln in Öl bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Brühe und saure Sahne unterrühren, zugedeckt 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Schoten untermischen, alles 5 Minuten weiterkochen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Minze unterrühren. Suppe pürieren, mit der restlichen Minze garnieren. Krabben in die Suppe geben und mit Baguette servieren.
20 Minuten Zubereitungszeit
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Fisch, Rezepte, Suppe, Zuckerschoten
