vegetarisch
Zwiebel-Auflauf mit Rösti
Zutaten
| 250 Gramm | Zwiebeln |
| 20 Gramm | Frühlingszwiebeln |
| 5 Gramm | Sonnenblumenöl |
| etwas | Pfeffer |
| 5 Gramm | Zucker |
| 20 ml | Weißwein |
| 20 Gramm | Sahne (30%) |
| 30 ml | Milch (1,5%) |
| etwas | Mehl |
| etwas | Thymian |
| 200 Gramm | Kartoffeln |
Nährwerte
Rezept für 1 Portion
pro Portion: 329 kcal | 12 g Fett | 8 g Eiweiß | 42 g Kohlenhydrate | 3.5 BE
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Gewürzen und Zucker ca. 10 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln waschen, schälen und in wenig Wasser in 20 Minuten garen.
Zwiebeln gut abgetropft in eine Auflaufform geben. Fond mit Weißwein ablöschen, Sahne angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig geworden ist. Über die Zwiebeln gießen und im Backofen bei 175°C 15 Minuten überbacken.
Auflauf mit frischem Thymian bestreuen und mit den Kartoffeln servieren.
15 Minuten Zubereitungszeit + 50 Minuten Garzeit
zurueck
Bewerten Sie diesen Artikel!
Loading ...
